中餐出海示范工程启动仪式在京举行

　　马郡鸿

　　由世界中餐业联合会、美国中华餐饮联合总会共同发起的“中餐出海示范工程启动仪式” 4月27日在北京举行。世界中餐业联合会监事会主席武力、美国中华餐饮联合总会会长王志斌、北京市烹饪协会会长云程等餐饮行业领导，和众多餐饮名企掌舵人及海内外媒体一起，共同见证了这一餐饮盛事。

　　在启动仪式上，世界中餐业联合会监事会主席武力、美国中华餐饮联合总会会长王志斌共同为首批入选“中餐出海示范工程”的餐饮企业抹茶屯餐饮管理(北京)有限公司颁发了奖牌与证书。

　　为中餐出海示范工程企业抹茶屯授牌

　　中餐出海示范工程旨在响应国家走出去号召，汇聚海内外餐饮资源，帮助有能力、有发展潜力的餐饮企业走出国门，参与全球竞争，向世界展示博大精深的中华餐饮文化魅力。

　　自上世纪90年代以来，中国餐饮人不断加大探索世界市场的脚步，试水海外。近年来，随着我国综合国力的稳步提升、文化输出战略的提倡、一带一路发展规划的推进，中餐出海迎来全新的发展良机。国内许多餐饮企业纷纷走出或计划走出国门，谋求海外发展。

　　在见证出海餐饮品牌取得骄人的业绩的同时，遇到的挫折、面临的困局、走过的弯路，也引起了海内外餐饮人的共同思考和重视。为切实解决出海中餐企业面临的困难，让中国餐饮出海之路走的更稳更快更扎实，经过三年的筹备，“中餐出海示范工程”正式启动。

　　美国中华餐饮联合总会会长 王志斌讲话

　　“中餐出海示范工程”汇聚中美两地资源优势，帮助出海企业先练“内功”，提升企业品牌形象，提高中餐标准化、规范化，通过逐步完善的海外中央商务平台，为企业提供政策指导、法律咨询、人员管理、培训、中央厨房配送、供应链建设等多方面的支持，帮助出海企业快速、高效、优质的获取海外发展资源。

　　抹茶屯餐饮管理(北京)有限公司旗下品牌“末茶屯”以抹茶食材为核心，产品线涵盖甜品、饮品、烘焙、简餐等系列。同时注重跨界和创新，不断对国内外优秀的餐饮品类进行整合，打造出全新的体验方式和品类，使具有深厚中国历史文化背景的抹茶以更多变的姿态、消费者喜闻乐见的方式呈现，获得了市场的极大认可和追捧。

　　在国内快速发展的同时，“末茶屯”品牌也在积极筹备海外拓展。此次入选“中餐出海示范工程”合作品牌，将帮助企业获取投融资、管理、资源等多方面的支持，快速打开美国市场发展新局面。

　　原全聚德王府井店行政总厨、中国烹饪大师徐福林为末茶屯进行开炉仪式

　　“我们欣慰的看到，近几年来，越来越多的餐饮人勇扛中国餐饮文化输出的大旗，通过企业的不断努力，把中华美食推介到世界各地。同时，我们也深知，创业艰难，在海外单打独斗更难，世界中餐业联合会将竭尽所能为企业提供支持。我们不但要鼓励大家走出去，还要帮助大家走得稳、走得快、走得远。”世界中餐业联合会监事会主席武力表示。

　　“作为一个在美发展多年的餐饮组织，我们见证了许多餐饮同仁的美国发展之路，深切地感受着企业的难点和痛处，同时也在积极探寻解决之道。此次，我们与世界中餐业联合会共同发起的“中餐出海示范工程”，将充分发挥我们的资源优势，同时汇聚更多的资源和力量，共同为优秀中餐企业出海保驾护航。”美国中华餐饮联合总会会长王志斌介绍。相信，在国家政策支持、行业协会牵头，业内专家护航，餐饮人的共同努力下，新时代的中餐出海必将揭开新的发展篇章。